Restauration sur place avec grillades (oise)

Agent / Agente de restauration collective

Emploi Hôpitaux - Médecine

Nice, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France

Au sein de l'hôpital l'Archet : Assurer la fabrication et la distribution des repas et les nettoyages des matériels et des locaux dans le respect du travail défini et des règles en vigueur. Réaliser les préparations Chaudes (Grillades, Fritures) ; Préparations Froides (Entrées, Dessert) ; Assurer la plonge Participer à l'amélioration de la prestation existante en proposant de nouvelles recettes. Respecter le planning de production et les fiches recettes. Gérer les matières premières S'assurer que les préparations soient servies à une température conforme aux règles en vigueur. Gérer la mise en place de la salle et l'approvisionnement en préparations durant tout le service. Appliquer tous les documents relatifs à son poste de travail /Vérifier les températures et les DLC. Avertir son responsable pour toute non-conformité et apporter sa collaboration pour décider des actions correctives appropriées. Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux selon les plannings de nettoyage en vigueur. Etre le relais de la politique de l'institution